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Miel Monofloral

Miel de Sarrasin

Publié le: 18-11-2025

Emblématique de la Bretagne, le miel de blé noir est récolté en septembre. Son goût corsé et sa robe sombre, ainsi que son odeur reconnaissable, en font un miel rare. Le sarrasin est apparenté à une céréale, compte tenu de ses qualités nutritives.

La miellée de sarrasin est particulière : la fleur ne secrète son nectar que le matin, et la température ainsi que l’hygrométrie doivent être élevées, ce qui rend la production de sarrasin assez aléatoire.

Dicton breton : « Par temps orageux, il miellerait sur le granit ».

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Marché de La Roche-Bernard

Tous les 1ers mercredis du mois

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